Pereira, 16 de junio de 2023
• Los operativos de control continuarán en establecimientos de diferentes
tipos, ubicados en toda la ciudad.
La Secretaría de Salud de Pereira realizó acciones de fiscalización sanitaria a 7
establecimientos de expendio y preparación de alimentos y bebidas en el
Corregimiento de Cerritos, específicamente en el Sector conocido popularmente
como las Piñas, dejando como resultado la aplicación de medidas sanitarias a dos
locales de la zona, por no cumplir a cabalidad con los requisitos sanitarios para su
funcionamiento.
Ángela Rincón, secretaria de Salud encargada dijo al respecto que “Durante el
proceso de inspección sanitaria a los diferentes establecimientos logramos
identificar la existencia de productos en exhibición con registro sanitario suspendido
y vencido, además el personal manipulador de alimentos de los lugares no contaba
con reconocimiento médico donde conste la actitud idónea para manipular a los
mismos”.
Debido a que algunos de los alimentos presentaban registro sanitario vencido y
suspendido, el Gobierno de la Ciudad tomó la medida sanitaria de destrucción de
producto.
Por otra parte, se tomó medida sanitaria de seguridad consistente en la clausura
temporal total de un restaurante ubicado en esta zona, teniendo en cuenta que el
área de preparación está conjunta con la zona de exhibición y servido, lo que
permite la entrada de contaminantes externos y refugio de plagas, además de no
contar con adecuada y suficiente iluminación natural o artificial, que genere una
buena visibilidad en la ejecución higiénica y efectiva de las actividades de
preparación de los alimentos, a este diagnóstico del lugar los inspectores también
sumaron la contaminación cruzada y falta de adecuado manejo del agua potable.
En lo que va corrido del año, la Dimensión de Salud Ambiental ha realizado la toma
de 7 medidas sanitarias de seguridad consistentes en clausuras temporales totales,
por contaminación cruzada, presencia y huella de plagas y deficiencia en limpieza
y desinfección, una suspensión de actividades de preparación de alimentos por no
tener agua potable.
RECOMENDACIÓN
Los consumidores que encuentren cualquier anomalía o irregularidad en los
establecimientos de la ciudad, pueden escribir al correo electrónico [email protected] o dirigirse personalmente a la sede de la Secretaría en la
calle 19 No. 5-33
DATO DE INTERES
Durante el operativo de inspección sanitaria la Secretaría de Salud de Pereira
procedió a la destrucción de 2.500 gramos de paquetería Snacks, por tener en su
etiquetado registro sanitario vencido y otros productos por registro sanitario
suspendido.
