• La jornada contó con una socialización de los diferentes tipos de café, sus orígenes y preparaciones adecuadas.

Pereira, 30 de agosto de 2024. Con el ánimo de fomentar el café especial de la región, la Gobernación de Risaralda capacitó a sus funcionarios de servicios generales en preparación de cafés especiales y de alta calidad por parte de un catador adscrito al Comité Departamental de Cafeteros de Risaralda.

Una iniciativa del gobernador de Risaralda Juan Diego Patiño Ochoa que beneficiará a visitantes, funcionarios, contratistas allegados a la planta central.

La Secretaría de Desarrollo Agropecuario que acompañó la jornada, resaltó la importancia del proceso:

“Acabamos de marcar una diferencia en la historia de la administración departamental porque vamos a empezar a consumir el café de esas familias del departamento de Risaralda; de esas 19 mil familias cafeteras, vamos a empezar a comprarles el café, para que nuestra cultura, nuestra tradición y, por supuesto, el principal producto de la región, sea representativo y desde casa empecemos a cambiar ese chip y a consumir lo nuestro”, dijo Juan Carlos Toro Castellanos, secretario de Desarrollo Agropecuario.

Por su parte, el secretario Administrativo, Jorge Alirio Soto Carvajal, agregó que:

“Estamos capacitando al personal de servicios generales para que puedan conocer el café: sus notas, aromas, y sabores; prepararlo de manera adecuada y así, ofrecer un café de muy buena calidad”.

Yuliana Delgado Largo, una de las beneficiarias de esta jornada, destacó la importancia de estas capacitaciones, al indicar que:

“Aprendemos a conocer la variedad de cafés de la región y también el apoyo que le ofrecemos a todos los caficultores de la región; sabemos que es muy importante desde casa aprender este tipo de procesos y que más que hacerlo desde la Gobernación. Por eso, agradezco al doctor Juan Diego Patiño que nos está dando este regalo tan importante de aprender a seleccionar este tipo de café tan rico de nuestra región”.