Todos los expendios de carnes deben tener autorización sanitaria expedida por la Secretaría de Salud.
Dos establecimientos comerciales dedicados al expendio de productos cárnicos en el municipio de Dosquebradas, fueron clausurados temporalmente por el incumplimiento de la normatividad sanitaria que garantiza la calidad e inocuidad de estos productos para consumo humano. Además, se decomisaron y desnaturalizaron al menos 106 kilos de carne, entre res y cerdo, por condiciones antihigiénicas para su comercialización y consumo.
Así lo confirmó Mary Sulay Osorio, referente del programa de Alimentos y Bebidas Alcohólicas de la Secretaría de Salud y Seguridad Social de Dosquebradas, quien indicó: “Acatando los requerimientos de los entes de control y por solicitud ciudadana a través de quejas, desde el programa se realiza inspección y vigilancia de manera permanente a estos establecimientos comerciales que deben cumplir la normatividad del Decreto Ley 1500 de 2007, sobre la procedencia, almacenamiento y expendios de productos cárnicos”.
Precisamente, al evidenciar el incumplimiento de esta normatividad y por no garantizar las condiciones mínimas de inocuidad, en compañía de la Policía Nacional fueron inspeccionados dos establecimientos comerciales; uno en el sector de Campestres, Comuna 3 y otro en el barrio Guayacanes, Comuna 6 donde “se evidenciaron claras falencias higiénicas en el proceso de almacenamiento y expendio del producto cárnico, por lo que se procedió a incautar y desnaturalizar el producto, y clausurar los establecimientos hasta tanto no cumplan con la normatividad exigida”, precisó la funcionaria.
Agregó que es obligatorio para el funcionamiento de los expendios cárnicos, que estos cuenten con la respectiva autorización sanitaria expedida por la autoridad sanitaria local, que en este caso la Secretaría de Salud municipal.
Dato de interés
Es importante que la ciudadanía esté atenta al cumplimiento mínimo de las normas sanitarias en los sitios donde adquieren o consumen sus alimentos, si evidencian irregularidades las pueden denunciar a través de los canales oficiales y plataformas digitales de la Alcaldía de Dosquebradas, para que los encargados hagan la respectiva verificación del caso.
