En una inspiradora entrevista, Brayan Gaviria, egresado de Ingeniería Industrial de la Universidad Tecnológica de Pereira hace seis años, comparte su viaje emprendedor con «Tomasso», un exitoso negocio de comida que comenzó hace cuatro años en plena pandemia.
Fecha Publicación: 2 de abril de 2024 • 07:41 • Egresados,Historias
La idea de «Tomasso» surgió de la necesidad y la oportunidad. En medio del confinamiento, con un bebé recién nacido, Brayan se preguntó qué podía hacer para generar ingresos y decidió apostar por la venta de comida, un modelo de negocio que ya había concebido, pero nunca implementado. Lo que comenzó como una iniciativa modesta, ofreciendo sus productos a familiares y conocidos, rápidamente ganó popularidad y creció, llevándolo a abrir varios puntos de venta, incluyendo una fábrica en la localidad de Kennedy.
La empanada estrella de «Tomasso», denominada así en honor al tomate, es una deliciosa combinación de tomate dulce con queso. Inicialmente, ofrecían solo cuatro sabores: carne, pollo, ranchera y «tomasso». Sin embargo, con el tiempo, la variedad de sabores ha crecido hasta superar los doce, incluyendo opciones horneadas y tradicionales.
Brayan atribuye gran parte de su éxito y crecimiento a la formación y el apoyo recibido de la UTP. Además de proporcionarle conocimientos como ingeniero, destaca el respaldo brindado por la universidad a través de programas como Barranqueros, que le ha permitido expandir su negocio, registrar su marca y acceder a recursos como Fondo Emprender.
Para el futuro, «Tomasso» tiene planes ambiciosos. Este año, Brayan planea abrir un nuevo punto de venta y una fábrica, con el objetivo de organizar la distribución en toda la región y, eventualmente, explorar oportunidades de exportación.
El camino de Brayan Gaviria y su emprendimiento «Tomasso» son un ejemplo inspirador de perseverancia, creatividad y aprovechamiento de oportunidades en tiempos desafiantes como los que vivimos actualmente. Con determinación y apoyo adecuado, los sueños pueden convertirse en realidad, incluso en medio de la adversidad.
