En Semana Santa, el consumo de productos de mar y pescados de río aumenta, es por esto que la Alcaldía de Pereira bajo el lema “Compra seguro y vende seguro”, busca prevenir las intoxicaciones alimenticias, educando a los compradores y sobre todo haciendo inspección, vigilancia y control en las grandes superficies comerciales y en pequeños establecimientos.
Trabajadoras como María Elena Restrepo de la comercializadora Fresh Mar destaca la labor de la Alcaldía de Pereira, asegurando que “quiero agradecerle a la Secretaría de Salud, por venir a inspeccionar porque así garantizamos a nuestros clientes que se lleven un pescado seguro y de la mejor calidad en Semana Santa”.
El programa Factores de Riesgo por el Consumo de Alimentos y Bebidas de la Secretaría de Salud Pública y Seguridad Social de Pereira, es el equipo que lidera estos operativos, evaluando las condiciones de higiene, calidad del producto, almacenamiento, neveras, congeladores, controles de temperatura, documentación legal, certificados de manipulación de alimentos, fechas de vencimiento, rotulación de pescado entre otros factores.
“Nuestro objetivo es que los pereiranos puedan disfrutar de una excelente Semana Santa. Por eso, contamos con el equipo adecuado para hacer recorridos tanto en grandes superficies como en pequeños distribuidores, quienes suministran pescado y productos del mar no solo a restaurantes, sino también a la ciudadanía en general. Buscamos garantizar que el pescado y las condiciones en las que es manipulado sean siempre las más adecuadas, para evitar cualquier tipo de intoxicación”, señaló Rodolfo Antonio Burgos Pereira, secretario de Salud Pública y Seguridad Social de Pereira.
El propósito final de todas estas actividades es educar y sensibilizar a los ciudadanos para que se abstengan de comprar productos que no cumplan con las normas sanitarias y así evitar complicaciones de salud al momento de ser consumidos. Por eso el líder del despacho en Salud invita a los ciudadanos a tomar en cuenta las recomendaciones al momento de comprar pescado y productos de mar:
Recomendaciones a la hora de comprar pescado
• Compre en lugares confiables y limpios.
• Verifique que los productos se mantengan en frío y protegidos de contaminaciones.
• Observe que el personal mantenga buenas prácticas de higiene y use ropa limpia.
• Los pescados y crustáceos deben estar en refrigeración con hielo, entre 0-4ºC. Siempre separados de carnes y pollo.
• Compruebe que el pescado tenga escamas brillantes, piel húmeda, ojos transparentes y brillantes, branquias rojas y un olor fresco.
• Asegúrese que la carne del pescado esté limpia, firme y sin magulladuras.
“Los pereiranos que deben estar muy atentos a todas las recomendaciones que damos desde la Alcaldía de Pereira y la Secretaría de Salud. Si bien es compromiso del vendedor tener todo en regla, también es nuestra responsabilidad como compradores asegurarnos de que el pescado que llevamos a casa esté en buenas condiciones…Compre en lugares autorizados y donde se note que se mantienen buenas prácticas de higiene” finaliza el líder en Salud.
Dato de interés:
Si observa lugares de venta pescado con prácticas irregulares o inadecuadas, puede reportarlos en la Secretaría de Salud municipal, ubicada en la calle 19#5-33 en horario de oficina.
