- La Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Gestión Ambiental sigue apoyando a las asociaciones campesinas de Dosquebradas, con acompañamiento técnico, administrativo y financiero para que se conviertan en empresarios del campo.
Dosquebradas, 08 de mayo de 2023. Empresa de Todos. Gracias a una alianza entre la ‘Empresa de Todos’ y el Sena Emprende Rural, más de 32 familias de la Asociación Municipal de Mujeres Campesinas Indígenas y Negras de Dosquebradas, AMMUCID, emprendieron un camino de aprendizaje sobre los procesos agroindustriales de la Cidra.
“Cumpliendo con nuestra meta de convertir a los productores rurales en empresarios del campo, nos complace contarle a los dosquebradenses que iniciamos un proceso de capacitación en agroindustria, con 32 familias de la Asociación Municipal de Mujeres Campesinas Indígenas y Negras De Dosquebradas, AMMUCID; quienes aprenderán sobre manipulación de alimentos y más importante aún sobre cómo darle valor agregado a un producto como la cidra. Nuestro objetivo es que después de los procesos experimentales puedan encontrar su producto estrella, producirlo industrialmente y comercializarlo para generar riqueza”, expuso el secretario de Desarrollo Agropecuario y Gestión Ambiental Mateo Montoya.
En la primera sesión los participantes conocieron sobre lineamientos como la resolución 719 de 2015 clasificación de alimentos y otras normas cuyo cumplimiento garantiza la inocuidad y la disminución del nivel de riesgo en producción de comestibles.
“En realidad la cidra tiene vitaminas, proteínas y muchas propiedades alimenticias, entonces ellos quieren rescatar esa hortaliza haciendo productos industrializados como dulces, barras de cereal con trozos de cidra, ceviche de cidra, mermelada, dulce y otras ideas que vamos a sacar, hacer unos estudios de mercado que nos digan cuál es el producto que será el producto estrella de la unidad productiva que financiaríamos a través de Sena Emprende Rural”, acotó la instructora Sena Emprende Rural Luz Ángela Cardona.
Cabe destacar que las 32 familias beneficiadas que son miembros de la Asociación, también presentaron un proyecto al programa Alianzas Productivas, cofinanciado entre la nación, el departamento y el municipio para producir hortalizas en la Serranía del Alto del Nudo y en el corregimiento Las Marcadas.
Así mismo, la secretaria de AMMUCID Gloria Beatriz Hincapié dijo “en estos momentos estamos enfocados en producir cidra; con el Sena estamos capacitándonos en la transformación del producto para llegar finalmente a un producto estrella; la Alcaldía también nos está apoyando con capacitaciones más tecnificadas en agronomía, en producción, y todo lo relacionado con el manejo del cultivo de la cidra y de otras hortalizas que vamos a trabajar como la acelga, el brócoli y la coliflor.”
Dato de interés
En la vigencia 2022, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, reconoció a Dosquebradas como el municipio de Colombia con más alianzas productivas, distinción obtenida gracias a las seis alianzas productivas de huevos, plátano, mora, miel y dos de hortalizas en las que se invirtieron $2.880 millones, y con las que se beneficiaron 213 familias.
