Pereira, 6 de julio de 2023
El propósito del Gobierno de la Ciudad es contar con mercados de alimentos más
seguros frente a posibles riesgos para la salud pública.
La Organización Panamericana de la Salud – OPS eligió 4 municipios de Colombia,
entre ellos Pereira, para iniciar un proyecto piloto encaminado a acompañar,
sensibilizar y mejorar las condiciones de las plazas de mercado.
En esta primera etapa, el equipo de Salud Ambiental de la Secretaría de Salud del
Municipio acompañó la realización del diagnóstico, en un ejercicio que erige a
Pereira como una de las ciudades piloto en Colombia, donde el organismo
internacional aplica el modelo.
En el marco del trabajo conjunto que se viene adelantando entre la OPS, la
Gobernación de Risaralda, la Secretaría de Salud de Pereira y los administradores
de la plaza de mercado municipal, popularmente conocida como Impala, se llevó a
cabo una reunión de socialización, con el propósito de ofrecer recomendaciones
generales, para la mejora de infraestructura básica y las condiciones higiénicosanitarias en los mercados tradicionales de la ciudad de Pereira.
Isabel Cristina Parra Novoa, líder de la Dimensión de Salud Ambiental, destacó que
en Pereira se confirmó la participación de la plaza de mercado Impala en el pilotaje
de la herramienta de categorización de riesgo frente a la salud pública.
En este sentido, resaltó que como Secretaría de Salud se realizó el diagnóstico de
los puntos álgidos en el manejo de la plaza de mercado y en los aspectos en que
se debe intervenir, para llevar sensibilización y educación a todos los comerciantes
que allí mercadean sus productos.
“Nuestro equipo de Salud Ambiental acompañó la construcción del diagnóstico de
la plaza de mercado, además está gestionando recursos ante la OMS/OPS para el
mejoramiento de las condiciones higiénico-sanitarias de mayor riesgo”, dijo la
funcionaria.
Las plazas de mercado tradicionales proporcionan una interacción inmediata entre
los clientes y los comerciantes; los alimentos están expuestos a la vista e incluso el
público puede manipularlos; durante la actividad comercial confluyen personas,
animales, alimentos, insumos y otras mercancías; razón por la cual, si no se cuenta
con buenas prácticas de manipulación de alimentos, esta actividad podría llegar a
afectar la salud pública, y por ende, provocar enfermedades transmitidas por
alimentos – ETA, puntualizó la líder de Salud Ambiental.
Por este motivo se ve la necesidad de crear un grupo de trabajo articulado entre las
autoridades competentes y expertos técnicos en el área, con el fin de conocer las
necesidades de la región y prevenir riesgos potenciales para la salud pública en los
mercados tradicionales de alimentos.
DATO DE INTERÉS
El equipo de Factores de Riesgo por Consumo de Alimentos y Bebidas recibirá las
indicaciones de la OPS para llevar a cabo este pilotaje, que posteriormente será
replicado en varias ciudades del país.
