Pereira, 12 de agosto de 2023.
Con una importante participación de productores de cafés especiales provenientes de todo el departamento, se desarrolló la primera ronda del concurso denominado “Processing and Brew” en el marco de la Feria de Cafés Especiales durante este fin de semana de Megafest en Expofuturo, con el liderazgo de la Gobernación de Risaralda a través de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario en alianza con Fidatec.
Daniel Henao, director del Clúster de Cafés Especiales de Risaralda, explicó que en el departamento “tenemos diversidad de perfiles y tenemos la capacidad de procesar con criterio diferentes cafés. Por eso se abrió la posibilidad de hacer algo de acuerdo con la norma y los parámetros que nos vamos a encontrar si vamos a participar en otros escenarios o en presencia de un comprador internacional”.
Henao también declaró que “esto es un ejercicio de colegaje; por eso se llama desafío. Podría ser competencia, pero el desafío es que, si todos empezamos a hacer las cosas bien, llevamos al departamento al siguiente nivel, y vamos a lograr que los compradores que están yendo a comprar especiales a otros departamentos puedan venir aquí, porque tenemos unas ventajas comparativas increíbles y vamos a volvernos competitivos a través de estos escenarios”.
Al respecto, Hasmed Rivera Betancurt, tostador profesional, señaló que “este proceso de Processing and Brew está pensado para que cualquier persona en el mundo que vea este espacio trate de entender qué está haciendo Risaralda, y que Risaralda tiene unas condiciones únicas, porque lo tiene todo: infraestructura, productores, industria, comercio, perfiles e instituciones”, y además señaló que “de las 15 marcas que se presentaron, 12, es decir, la mayor parte, pasaron el estándar de evaluación y eso es muy positivo”.
Los puntajes obtenidos por las 12 marcas participantes durante las pruebas del viernes se sumarán con los resultados de hoy, y los tres mayores puntajes pasarán a la prueba sorpresa que se llevará a cabo el domingo 13 de agosto, día en que se revelará al ganador y al segundo y tercer puesto.
El dato:
Megafest es de carácter totalmente gratuito. Además de la Feria de Cafés Especiales, usted encontrará una variada oferta en bienestar y salud, mercado cultural y la mega feria comercial Hecho en Risaralda con las 200 marcas licenciatarias de esta marca de región.
