La administración del alcalde Mauricio Salazar, a través de la Secretaría de Salud de Pereira, continua impulsando acciones para fortalecer la seguridad de los alimentos que se consumen en la ciudad, manteniendo como prioridad la formación constante de quienes trabajan en la preparación y venta de productos alimenticios.
Gracias a este compromiso, 1.090 personas ya han sido capacitadas y certificadas en el curso de manipulación de alimentos en lo corrido del año, un espacio que se desarrolla cada semana, todos los martes, en el Centro Cultural Lucy Tejada, donde los participantes reciben formación práctica sobre el manejo adecuado de los alimentos, la limpieza de los espacios de almacenamiento y las medidas necesarias para garantizar la inocuidad de lo que llega a la mesa de las familias pereiranas. Estas capacitaciones han permitido fortalecer la cultura del autocuidado y la responsabilidad en el manejo de los alimentos.
